Les animaux d’élevage contribuent aux émissions de gaz à effet de serre responsables du réchauffement climatique : dioxyde de carbone (CO2) dû à la respiration, méthane (CH4) éructé par les ruminants, protoxyde d’azote (N2O) venant des effluents d’élevage. Il faut y ajouter l’ensemble des émissions indirectes liées à la déforestation, ainsi qu’à la production et à l’acheminement des engrais et des aliments du bétail.

Cirad

Cirad