Prolégomènes : Google est un fantastique moteur de recherche. Avec un bémol, même si l'information est récente (article de mars 2009 pour des fais remontants à août 2008), le changement de situation est rarement pris en compte, tant par le support de presse qui a rédigé l'article que par le moteur de recherche.



Un exemple réel pour montrer ce qui peut arriver…!
Cet été, deux sources m'ont informé, en moins de 24 heures, que Pascal Coiffard, le boucher chez qui je me fournis chaque été à Belle-île, avait été condamné à trois mois de prison. Mon premier réflexe a été de demander des explications et des sources tant cela me semblait une rumeur. Mais le lendemain matin, par une autre voie amicale, j'avais un lien vers ce billet du Télégramme.
Dont acte.

La lecture de l'article m'a surpris car les faits remontent aux étés 2007 et 2008. Et dans les deux cas, non seulement nous avons été clients à ces dates mais nous sommes repartis avec de l'agneau de l'île consommé quelques mois plus tard sans souci…!

Cher lecteur, je vais vous demander de vous plonger 15 secondes dans des détails de localisation.

Pascal Coiffard, boucher à Sauzon (au nord de l'île), — et qui n'est pas le seul boucher contrairement à ce qu'écrit l'article du Télégramme — a, pendant des années, servi tous les matins le marché de Locmaria (au sud-est de l'île), arrivant dès potron-minet avec sa voiture et sa roulotte de commerçant. Et tout le monde de louer son dynamisme, sa gentillesse, ses viandes et son travail impeccable dans des conditions climatiques souvent difficiles…! En 2008, il bascule, intègre une boutique flambant neuve à Locmaria et quitte définitivement son local de Sauzon.

En allant en discuter avec lui fin août de cette année, il a reconnu d'emblée les soucis de son ancien frigo en 2007 comme ceux de sa nouvelle installation en 2008. Il minore juste les dates de péremption relevées qu'il juge excessives, n'ayant pas eu le temps de retourner les viandes impropres à la consommation à l'abattoir comme cela se pratique. Bref, il ne m'a caché en rien ces deux incidents.

Par contre, ce qui le désole, c'est que personne n'évoque avec la même force tous les contrôles sanitaires qui se sont déroulés depuis dans son établissement…!

Et c'est aussi cela qui me dérange dans ce genre d'affaire. Un professionnel qui ne bosse pas avec le net ne peut maîtriser la cristallisation autour de son nom et des faits passés.

Certes, il y a eu erreurs, il y a eu condamnation — travaillant tous les jours, le boucher ne s'est pas rendu à Lorient pour se défendre — et la justice a tranché (sic !)
Rien à dire. Mais, depuis, ce professionnel vit une sorte de double peine. Celle de la justice et celle de l'internet.

Nombre d'habitants de Locmaria étaient au courant de ces faits (…et pour cause, affichage du jugement sur les portes de son commerce), ce qui ne les a pas empêchés — en majeure partie — de continuer à s'approvisionner chez lui… Mais avec la publication sur le net, d'aucuns — essentiellement ceux qui ne viennent que l'été — ont pris peur.

Il ne s'agit pas d'absoudre ici Pascal Coiffard, juste de rappeler la puissance du net mais, dans le même temps, sa disproportion. Pas le droit, d'une certaine manière, à un traitement correctif dès lors que l'on s'amende…! À méditer.



Voilà.
Quoi qu'il en soit, je reste un fidèle client car ses produits sont excellents. Ensuite parce que je connais son rythme effréné de travail. Ainsi, dimanche matin en quittant Belle-île, nous l'avons croisé à Palais juste avant 7 heures, il venait de récupérer sur le Ferry précédent son arrivage quotidien…
Rien à voir mais le Canon 7D semble devenir réalité… Idem chez DPreview.